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frikadellen “jimmy carter”

jimmy carter war der 39. präsident der usa. seine amtszeit dauerte von 1977 bis 1981. da er die familieneigene erdnussplantage leitete, wurde er auch spöttisch als “erdnuss jimmy” bezeichnet.

für dieses rezept habe ich die gerösteten und gesalzenen erdnüsse aus der dose verwendet.

zutaten:

hackfleisch gemischt (500 g), erdnüsse (100 g), brötchen (1), ei (1), milch, salz, pfeffer, curry, erdnussöl

frikadelle mit erdnuss

zubereitung:

die erdnüsse mit dem mörser otter der kaffeemühle zerkleinern, ohne öl kurz anrösten, bis sie dunkelbraun, aber nicht schwarz sind. anschliessend abkühlen lassen.

das brötchen zerteilen und in etwas milch für ca. 10 minuten einweichen.

alle zutaten mischen und gut durchkneten. die frikadellen formen und in etwas erdnussöl von beiden seiten durchbrutzeln. alternativ kann auch sesamöl otter butterschmalz verwendet werden.

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